在氣溫進(jìn)一步下降，南方普遍進(jìn)入臘肉制作高峰，同時生豬存欄水平仍較高的情況下，預(yù)計本周豬肉市場價格維持穩(wěn)中上升走勢的可能性較大。

　　進(jìn)入12月份，氣溫下降明顯，生豬市場逐步靠近元旦前屠宰場收購高潮，市場需求將逐步增加。從屠宰企業(yè)了解到，上期國內(nèi)生豬市場收購均較為積極，安徽等地已經(jīng)開始制做臘肉，生豬流入市場后被快速收購，市場需求較為旺盛，帶動生豬價格出現(xiàn)上漲。

　　上期全國和省內(nèi)仔豬均價穩(wěn)定，仍處于低價位運行，據(jù)養(yǎng)殖戶反應(yīng)，當(dāng)前仔豬成活率較低，但因散戶大都考慮春季進(jìn)行補(bǔ)欄，市場需求量較為穩(wěn)定。

　　今日南北生豬市場走勢繼續(xù)各異，北方主要受出欄生豬肥大和疫情影響生豬價格穩(wěn)中趨弱。而南方地區(qū)主要是華南地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄明顯、市場生豬短期局部出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，再者就是當(dāng)?shù)刎i肉消費量開始明顯提升，主要受當(dāng)?shù)叵M者腌制臘肉拉動，當(dāng)?shù)厣i價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有漲的態(tài)勢。從全國生豬市場來看，生豬總體供應(yīng)量充足，目前全國生豬市場壓欄現(xiàn)象較為嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶都在盼望著“冬至-春節(jié)”前這段傳統(tǒng)豬肉消費高峰期，現(xiàn)在全國生豬價格已經(jīng)與去年同期基本持平，但去年生豬價格漲勢足足維持了2個月，今年年底生豬價格漲勢、漲速、漲幅、持續(xù)時間將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及去年。